缺氮时， 新梢短而细， 嫩枝生硬而木质化， 皮层吐露血色或棕色。 叶疏落， 春季叶幼、 直立， 为灰绿色； 到夏日， 从当年生枝基部叶起头，成熟叶变黄， 今后伸展到枝条顶端。 缺氮吃紧的嫩叶很幼，又带橙色、 血色或紫色 （这是因为碳水化合物及花青素的积蓄）， 早落。 叶柄和叶脉也许吐露血色， 叶柄和幼枝的角度变幼。 花芽和花都少， 果实幼， 着色杰出， 易早熟、 早落。 树皮呈浅棕色至橙黄色，根群滋长旺， 但纤细， 重生根有黄色皮层。 氮肥过多时， 果实变幼， 采前落果减少， 果实晚熟且着色差， 储备机能变差， 硬度低重。

　　缺氮初期呈现为新梢抽生不寻常， 枝叶希奇， 幼叶薄，同时全叶发黄， 呈淡绿色至黄色， 叶片寿命短而早落。 吐花少， 结果机能差， 果幼、 果少， 皮薄且滑腻， 比寻常果早着色。 吃紧缺氮时， 树势阑珊， 叶片零落， 枝梢零落， 酿成光秃树冠， 数年难以规复。

　　氮素缺乏时， 叶片呈灰绿色或黄色， 老叶则变为橙色、血色或紫色。 落叶早， 花芽及花、 果均少， 果亦幼。 但果实着色较好。

　　缺氮初期， 当年生枝基部老叶逐渐变为黄绿色， 今后呈绿黄色， 随即放手滋长。 正正在滋长的枝条， 则从枝条顶端往下 ５～１０ 厘米间渐渐变硬， 这些病症发达得很速， 如连续缺氮， 则由基部起头， 渐渐造成黄绿色， 同时枝条呈纺锤状、纤细、 短而硬， 幼枝表皮为棕血色或紫血色。 因为树体中氮素能够变更， 它能从成熟的叶片或滋长较慢的叶片中变更到速捷滋长的个人， 因而， 正在老的枝条上， 症状对比明明。 吃紧缺氮时， 幼叶变黄、 变幼。这时， 从顶部的黄绿叶到基部的红黄叶都发作红棕色或坏死黑点， 叶片有黄绿、 绿黄及红黄等色彩， 叶片未成熟即行零落。 花芽酿成裁减， 幼枝及芽的抗寒力削弱。 果实幼， 质料差， 涩味重， 但着色较好， 血色种类会显现昏暗的色彩。 氮素过多时， 果实成熟期延迟，着色差。

　　缺氮时， 树势腐化， 叶片淡绿色、 发黄、 幼而薄， 养分枝短而细， 齐全花比率少， 坐果率低， 果幼， 产量低。

　　缺氮时， 叶片淡绿色， 较老叶橙色、 血色或紫色， 早期零落。 花芽、 花、 果均少， 果幼且高度着色。

　　缺氮初期， 新梢未能实时抽出或滋长量少， 叶幼， 叶色黄化、 暗绿， 叶缘微卷曲， 新叶及老叶均易零落。 根少， 滋长差， 根系幼果树， 树势弱。 吃紧时叶尖和叶缘显现棕褐色， 周围有枯斑， 并向主脉扩展。

　　氮亏欠时长势弱， 滋长从容， 叶色淡， 新叶幼， 枝条基部老叶先平均失绿发黄， 枝梢细弱， 花芽及果实幼。 长远缺氮， 树势弱， 植株矮幼， 抵造力差。

　　缺氮时， 叶色造成淡黄色， 叶幼； 到后期叶片呈黄绿相间症状， 叶片周围呈黄绿色， 亲密叶脉处较绿， 末了植株顶部的叶片尖端呈黄褐色病斑， 而且渐渐向下扩散。 发根极少， 呈髯毛状， 白色， 滋长放手。

　　缺氮时， 叶片淡绿色， 叶片薄而幼， 易早落。 枝蔓细短， 放手滋长早， 果实幼。

　　缺氮时， 植株孱弱， 枝蔓短而细， 呈红褐色， 滋长从容， 吃紧时放手滋长。 叶片淡绿或黄绿色， 幼而薄， 老叶先起头褪绿， 渐渐向上部发达，早落叶， 易早衰。 花、 芽及果均少， 果穗疏松， 果实幼而不行熟， 落花、 落果吃紧， 花芽分解不良， 果粒幼， 产量低，但果实着色也许较好。 滋长远结果早， 易提前落叶。

　　刚起头缺氮时， 万分是滋长盛期， 叶片渐渐由绿色向淡绿色改变， 跟着缺氮的加重叶片造成黄色， 局限枯焦并且比寻常叶略幼。 幼叶跟着缺氮水平的加剧， 叶片反而更绿。 老叶的叶柄和花萼呈微血色， 叶色较淡或吐露锯齿状亮血色，乃至于老叶变鲜血色， 局限枯焦、 显现坏死。

　　缺氮时， 叶片淡绿色或灰绿色， 较老叶橙色、 血色或紫色， 早期零落。 花芽、 花、 果均少， 果幼且高度着色。

　　缺氮时， 下部叶片先黄化， 黄叶中间、 尖端、 周围有坏死黑点， 落叶。

　　缺氮时， 叶片淡绿色或黄绿色， 幼且薄， 叶鞘、 叶柄、中肋带血色， 叶片抽生慢， 中距短。 茎秆细弱。 果实细而短， 果梳少， 皮色暗， 产量低。

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